「芝心彩蔬鱼丸」【10m+】——南极犬牙鱼
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「芝心彩蔬鱼丸」【10m+】——南极犬牙鱼的做法说明
昨天刚过了春分，
仿佛海吃海喝的春节刚过去没多久。
家里面的小宝贝是不是还没从油腻中走出来？
别说宝宝们了，
我看着满桌的盛宴都不一定有好胃口。?
是时候给小盆友做点不一样的好吃的了。
这期推文，小厨娘再给大家秀一秀厨艺，
一份精致又美味的「芝心彩蔬鱼丸」送上。
「芝心彩蔬鱼丸」【10m+】——南极犬牙鱼的食材和调料
| 红黄绿彩椒 | 各1个 |
| ?鸡蛋 | 2个 |
| 巴沙鱼柳 | 1块 |
| ? 芝士碎 | 适量 |
「芝心彩蔬鱼丸」【10m+】——南极犬牙鱼的做法与步骤
- 第1步.
鱼柳用厨房纸巾吸干水分，切小块，用搅拌棒打成泥。如果是用刀剁泥，剁完后需要用筷子顺着一个方向搅打上劲，有利于成形；
- 第2步.
搅打好的鱼泥分成三份待用；彩椒去籽去筋，切碎成均匀的小颗粒，按颜色分为三份；
- 第3步.
准备一个鸡蛋，打散成全蛋液，也分成三份待用；
- 第4步.
分别混合鱼泥、彩椒丁和蛋液，成为三份颜色不同的鱼泥，往一个方向搅打上劲；
- 第5步.
可以根据鱼泥含水量的情况，稍微加一点面粉调整干湿度；
- 第6步.
将鱼泥揉成乒乓球大小的丸子，里面包入一小撮芝士碎；
- 第7步.
将做好的鱼丸上锅蒸熟，鱼丸膨大又变小，完成凝固成型就是蒸好了。
- 第8步.
出锅，装盘。 新这样一份营养又精致的美味， 赶紧好好馋一下宝贝的口水吧。
小贴士
鱼肉质细嫩， 脂肪含量低，供热能低，有益气养血，柔筋利骨等功能。鱼肉含蛋白质、钙、磷、铁、维生素B1、卵磷脂，可增强记忆、思维和分析能力，对儿童的智力发育有促进作用。鱼肉里面富含胶原蛋白，能够增强身体活力修补人体细胞组织。
Ps.鱼肉中又以【银鳕鱼】的营养价值最高。
