黄花鱼鱼丸汤
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黄花鱼鱼丸汤的食材和调料
| 黄花鱼 | 500克 |
| 姜 | 2片 |
| 葱 | 1根 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 适量 |
| 鸡蛋清 | 1 |
| 味素 | 少量 |
| 香菜 | 1小把 |
| 韭菜 | 1小把 |
| 花椒水 | 粒 |
黄花鱼鱼丸汤的做法与步骤
- 第1步.
准备黄花鱼泥500克
- 第2步.
用温水泡花椒水
- 第3步.
加入蛋清一个，葱花、姜末、白胡椒粉少量、盐，花椒水一点点加，不能一次都倒里面
- 第4步.
顺时针搅拌上劲儿
- 第5步.
也可以摔打鱼泥上劲儿最后至细腻有弹性
- 第6步.
可以用勺子 或者直接用手挤鱼丸，水开后下入鱼丸
- 第7步.
加入葱花 香菜 韭菜小段 白胡椒粉 盐 味素 调味
- 第8步.
出锅喝汤的时候可以加一点点的白醋，完美
