手工制鱼丸
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手工制鱼丸的做法说明
朋友介绍的方子，简单易学上手快，鱼丸Q弹之极，感觉再大一号就能比拼乒乓球的弹跳力啦！
手工制鱼丸的食材和调料
| Hoki 鱼肉 | 约500g |
| 盐 | 15g |
| 糖 | 10g |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 葱花 | 适量 |
| 生粉 | 15g |
| 冷水(冰水更好) | 150ml |
手工制鱼丸的做法与步骤
- 第1步.
鱼肉洗净，厨房纸吸干水份。绞肉机绞碎。
- 第2步.
碎鱼肉放入搅拌盆内，加盐、糖、1点胡椒粉、葱花碎、鸡蛋、生粉和水，搅拌机中档搅至有粘性，封保鲜膜，冰箱至少5小时，最好过夜。
- 第3步.
第二天取出，放塑料袋摔打摔打成团，就可用手挤出小丸子，整圆些，煎、炸、煮都可以。
小贴士
我这个图上鱼饼煎的，鱼丸炸的。
