迷你小鱼丸
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迷你小鱼丸的食材和调料
| 鱼肉 | |
| 蛋清 | |
| 淀粉 | |
| 胡椒粉 | |
| 盐 | |
| 糖 |
迷你小鱼丸的做法与步骤
- 1.
鱼肉切成小丁
- 2.
将鱼肉放入料理机搅拌成泥状
- 3.
鱼泥加入淀粉，盐，糖，胡椒粉
- 4.
将鱼泥顺时针搅拌上劲
- 5.
鱼泥装入保鲜袋，在案板上反复敲打四五十下，这样口感会更嫩
- 6.
鱼泥放入裱花袋，底部剪一小口，挤出小丸子，装摆在盘子里，可以用勺子轻压使形状更圆润些
- 7.
锅种放水烧开，然后放入小鱼丸煮至浮起即可捞起，放凉后放入器皿冷冻保存，随吃随取
| 鱼肉 | |
| 蛋清 | |
| 淀粉 | |
| 胡椒粉 | |
| 盐 | |
| 糖 |
鱼肉切成小丁
将鱼肉放入料理机搅拌成泥状
鱼泥加入淀粉，盐，糖，胡椒粉
将鱼泥顺时针搅拌上劲
鱼泥装入保鲜袋，在案板上反复敲打四五十下，这样口感会更嫩
鱼泥放入裱花袋，底部剪一小口，挤出小丸子，装摆在盘子里，可以用勺子轻压使形状更圆润些
锅种放水烧开，然后放入小鱼丸煮至浮起即可捞起，放凉后放入器皿冷冻保存，随吃随取
