青椒炒鱼丸
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青椒炒鱼丸的做法说明
前天做鱼丸的时候地瓜粉放多了 ' 就特别的筋道 ' 煮着吃不是太好吃 ' 刚好可以炒丸子吃 ' 平时比较重口喜欢下饭的菜 ' 这个就是很鲜又下饭的菜哟（第一次写菜谱，比较家常的小菜，不足之处请见谅哈哈
）
青椒炒鱼丸的食材和调料
| 青椒 | 5个 |
| 鱼丸 | 20个左右 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 耗油 | 适量 |
| 老抽 | 2滴（可不放） |
| 干辣椒 | 2个（可不放） |
| 葱姜蒜 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 适量 |
| 花椒粉 | 适量 |
青椒炒鱼丸的做法与步骤
- 第1步.
一个鱼丸切4瓣或者6瓣，看大小随意，青椒随意切，葱姜蒜随意切，这个干辣椒是变态辣那种，所以放2个足够，不吃辣的可以不放（因为我买的青椒是不辣的，如果是辣青椒就不用再放干辣椒了）
- 第2步.
热锅凉油下入青椒翻炒，加一丢丢盐，炒出香味并微微有点皱就盛起备用（盛的时候把油漏下来）
- 第3步.
炒辣椒剩下的油不够的话再添一点，加入葱姜蒜干辣椒爆香，下鱼丸翻炒一下，加入料酒再翻炒一下，加两滴老抽上色翻炒一下，再加入适量盐（丸子够盐的话不用再加了）生抽，耗油，白胡椒粉，花椒粉翻炒片刻，加炒好的青椒，撒葱花出锅（我的应该叫葱段切太大了）
- 第4步.
加老抽后的照片忘了拍，上色后会显得比较有食欲，可以开吃啦，又香又鲜又下饭
小贴士
1：可以用鱼丸肉丸各种丸，我是两种都用了
2：青椒建议炒过再加进去，比直接放鱼丸里炒要好吃很多
3：鱼丸本来就是熟食，不用炒太久的，勤翻炒，比较容易糊锅的
