黄花鱼丸汤的做法说明

鱼丸汤啊肉丸汤啊什么的是我家餐桌上的常见菜，我们家很爱喝汤，不同于南方材料复杂的靓汤，是带有大东北特色的快手汤料~

1、黄花鱼丸汤实际上就是清水煮鱼丸，调味都是在鱼丸出锅后按个人喜好添加调料，和羊汤异曲同工；

2、我是在市场上加工的黄花鱼鱼泥，你萌也可以买黄花鱼在家自己加工。黄花鱼洗净后，掐头去尾、剔骨去刺、去内脏，放入绞肉机后即可制成鱼肉泥。

3、鱼肉泥可以加入适量肥肉，可以防止鱼肉口感发柴。这个是爸爸的一个厨师朋友教给我，但是我和我麻麻都不爱吃肥肉，所以爸比从来也没加过，而且我也不觉得这个鱼肉口感有什么问题。

4、我家在做鱼丸汤的时候也很喜欢放韭菜段，可以提鲜。

5、加入白醋可以让鱼汤变成奶白色，更有食欲。